na:xfOlg@nd@ zaIt@
?aInhUnd6tzEks ?aUs de:6 ?In?aUk?u:Ra:ldIsERtatsi:o:n mIt de:m te:ma: ?Unt6zu:xUN@n tsu:
Re:aktsi:o:n@n fOn de:hy:dRo:?askORbi:n ?Unt
di:ke:to:gu:lOnzOYRE
mIt hIlf@ RECn6?Unt6StYtst6 ?InfRaRo:tSpEktROsko:pi:
fo:6g@le:kt fOn dEtlEf pa:g@l aUs hERmanStaIn kRaIs vEtslaR
gi:s@n ?nOYntse:nhUnd6tsvaI?UntnOYntsIC
vURde: fOm aUto:R apg@tIpt Und y:b6zEtst Unt mIt zaIn6 fROYntlIC@n g@ne:mIgUN Ins vORlt vi:de: ve:p g@StElt ?ko:pY?aIt tsvaItaUz@ntzi:b@nVerwendung von Lautschrift im SAMPA-Code
(Irrtümer vorbehalten) ©2008 Dr.D.Pagel
zaIt@ ?aInhUnd6tzEks
kapIt@l fYnf
tsu:zam@nfasUN
?In di:zER aRbaIt vURdEn di: ?Oksi:datsi:?o:n Und Re:dUktsi:?o:n dEs ?askORbi:nzOYR@ de:hy:dRo:?askORbi:nzOYR@ Re:dOkszYste:ms zo:vi: di: ?YdRo:ly:tISE v6zaIfUN d6 dE?hy:dRo:?askORbInzOYRE tsu:6 di:ke:to:gu:lOnzOYRE ?Unt6zu:xt. mIthIlfe: dER 6mIt@ltEn band@npaRame:t6, StandaRd Unt kali:bRi:6spEktREn aUs dEn ?InfRaRo:tmEsUng@n a:n ha: ?Unt tse: ?o: bIndUNsgRUpEn ?Enthalt@nde:n zUpstants@n ?ERfu:6 di: me:to:dIk tsu:6 ?InfRaRo:tSpEktRo:sko:p?IS@n b@?o:baxtUN de:6 Re:aktsi:o:n@n ?alz aUx di: ?Int6pRe:tatsi:?o:n aInE ve:z@ntlIC@ ?Unt6StYtsUN.
?In di:zEm tsu:zamEnhaN vURdEn di: pRo:blEmE d6 ke:to: ?e:no:l taUto:me:Ri: ?an atsEty:latse:to:n ?Und i:zo: ?askORbInzOYREn stu:di:6t. fERne:6 tsaIkte: zi:C, das zIC di: dEn di:pOlmo:mEntzEnd@RUNEn pRo:pORtsi:o:na:l@n kvadRa:tvURts@lve:6t@ dEs ?Inte:gRa:l@n ?EkstINktsi:o:nsko:Efi:tsi:Ent?En d6 ?o: tse: StREkSvINgu:nga?smo:dEn dURC de:n ?aInzats fOn b@naxba:6t@n bIndUNsgRUp@n fERglaICba:6 ?End6t@n. das fEno:mEn d6 hYdRatatsi:?o:n fOn ke:to:gRUpEn kOnte: ?an aInEm aInfaxEn mo:lEkYl bu:tana:l ?InfRaRo:tSpEktROsko:pIS fERfOlkt ve:6dEn. baI t?En d@hy:dRo:?askORbi:nzOYR@n ?In l2:zUN ?Ist di: ?Int6pRe:tatsi:o:n ve:g@n me:R@R6 zIC b@?aInflUs@nde:6 ?EfEkt@ nOx me:6dOYtIC, je:dOx ?ERga:b@n zIC kla:R@ ?Unt6Si:d@ ?Im ha: ?o: ?Unt ?o: tse: StREkSvINUNsb@RaIC tsvISEn kRIstali:n6 bIs de: ha: ?a: Unt d6 hYdRati:zi:6tEn de: ha: ?a: fORm. ?aIndOYtIC g@laN di: dOYtERi:RUN d6 ha: ?o: gRUpEn baI d6 bIs de: ha: ?a:. fYR dEn fERzaIfUNsfo:6gaN d6 de: ha: ?a: vURdEn
[... rekonstruierte fehlende Sampa-Textstelle / reconstructed missing sampa text:]
tEmp@Ra"tu:6_^ Unt pe: ha: "aphENIɡ@ ʦu"zam@n"hEN@ mIt aIn6 akti"vi:RUNs?enER%ɡi: fOn (ungeprüft!)
nOYn?Untzi:ptsICkOma:dRaI ki:lo:jaUl@pRo:mo:l ?ERmIt@lt. mIt hIlfe: dER ?e: de: faU kOnte:n aUs dEn de: tsvaI ?o: l9t?zUngEn bIs tsU dRaI ?InfRaRo:tStandaRtSpEktREn, nE:mlIC fOn de: ha: ?a:, de: ka: ge: Und aIn6 vaIt@REn Re:dUkto:nE:nlICEn ZUpstants ze:pa:Ri:6t ve:6dEn. ^ d6 mIt d6 pe: ha: tItRatsi:?o:n Und InfRaRo:t SpEktROsko:pi: ?E6mIt@ltE pe: ka: ʔɛs ve:6t fYR das fERzaIfUNspRo:dUkt di: de: ka: ge: EntSpRICt dEn b@kantEn pe: ka: ʔɛs ve:6tEn fy:R OksOkaRbOnzOYREn. di: tse: ?o: tsvaI bIldUng In pREslINsSpEktREn kan a:?u:f di: dEkaRbOksy:li:REndE de: ka: ge: tsu:RYkg@fy:6t ve:6dEn. je:dOx ?Ist de: ka: ge: In ho:?En kOntsEntRatsi:?o:nEn In l2:zUN baI ?zi:b@n?UntdRaIsIC gRa:t ?tsElzi:Us nOx tsi:mlIC Sta:bi:l. ?aUsge:?Ent fOn de: ka: ge: Staml2:zUN@n vURdEn de: ka: ge: tsERzEtsUNsRe:aktsi:o:n@n aUx Im nOYtRa:lEn ?Und alkalISEn pe: ha: b@RaIC aUz6 mIt dER InfRaRo:t SpEktROsko:pi: nOx mIt d6 SpEktRalfo:to:me:tRi: d6 flu:?o:REstsEnts Und aUx dER ?e: ?Es ?ER spEktROsko:pi: kvali:tati:v Unt6zu:xt. di: baI ho:?Em pe: ha: ve:6t zo:vo:l aUs de: ha: ?a: ?als ?aUx de: ka: ge: g@bIld@t@ Ru:bInRo:te: , ge:gEn lUft?aInflYz@ nICt Stabi:l@ zUpstants kan mIt Radi:ka:l?IS@n pRo:tsEz@n ?In tsu:zam@nhaN g@bRaxt ve:6d@n. ?Es vURdE aIn aUf ?ER ?o: Radi:kale: hIndOYtEnd@z ?e: ?Es ?ER zIgna:l g@fUnd@n.
pRo:ble:ma:tIS Ist, das Re:dUktsi:?o:n Und Oksi:datsi:?o:n fOn de: ha: ?a: ?Unt de: ka: ge: Instabi:li:tE:tEn b@aInflUst ve:6dEn. zo: Re:du:tsi:Re:n Ekvi:mo:laRe: ?En ?a: de: ha: ?kOntsEntRatsi:?o:nEn di: de: ha: ?a: ?Im fy:zi:?o:lo:gISEn pe: ha: b@RaIC ve:gEn de:6 tsu:zEtslIC@n de: ha: ?a: fERzaIfUN nu:R UnfOlstEndIC. das glaICe: gIlt baI Re:dUktsi:?o:nEn dURC ha: ?Es gRUpEnhalti:g@ ZUpstantsEn, fYR di: aInE tsUR de: ha: ?a: fERzaIfUN E:nlICE SaInba:RE Re:?aktsi:?o:nzORtnUN g@fUnd@n vURde:. je:dOx vIRt baI Re:?aktsi:?o:nEn dURC ha: ?Es gRUpEn ?InfRaRo:tSpEktROsko:pIS aIn tsvISEntsu:Stant na:xg@vi:zEn, dEm di: aIgEntlICE de: ha: ?a: Re:dUktsi:o:nsRe:aktsi:o:n fOlkt. baI de:n ?Oksi:datsi:?o:ns Re:aktsi:o:n@n vURd@n kla:R@ ?InfRaRo:tSpEktRo:sko:p?IS@ ?Unt6Si:d@ tsvIS@n de:n tsu:6 tse: zEks ?o: tse: dRaI RINbIldUN ?UnfE:Ig@n ?Unt fE:Ig@n de:Ri:va:t@n g@fUnd@n.
kapIt@l fYnf
tsu:zam@nfasUN
?In di:zER aRbaIt vURdEn di: ?Oksi:datsi:?o:n Und Re:dUktsi:?o:n dEs ?askORbi:nzOYR@ de:hy:dRo:?askORbi:nzOYR@ Re:dOkszYste:ms zo:vi: di: ?YdRo:ly:tISE v6zaIfUN d6 dE?hy:dRo:?askORbInzOYRE tsu:6 di:ke:to:gu:lOnzOYRE ?Unt6zu:xt. mIthIlfe: dER 6mIt@ltEn band@npaRame:t6, StandaRd Unt kali:bRi:6spEktREn aUs dEn ?InfRaRo:tmEsUng@n a:n ha: ?Unt tse: ?o: bIndUNsgRUpEn ?Enthalt@nde:n zUpstants@n ?ERfu:6 di: me:to:dIk tsu:6 ?InfRaRo:tSpEktRo:sko:p?IS@n b@?o:baxtUN de:6 Re:aktsi:o:n@n ?alz aUx di: ?Int6pRe:tatsi:?o:n aInE ve:z@ntlIC@ ?Unt6StYtsUN.
?In di:zEm tsu:zamEnhaN vURdEn di: pRo:blEmE d6 ke:to: ?e:no:l taUto:me:Ri: ?an atsEty:latse:to:n ?Und i:zo: ?askORbInzOYREn stu:di:6t. fERne:6 tsaIkte: zi:C, das zIC di: dEn di:pOlmo:mEntzEnd@RUNEn pRo:pORtsi:o:na:l@n kvadRa:tvURts@lve:6t@ dEs ?Inte:gRa:l@n ?EkstINktsi:o:nsko:Efi:tsi:Ent?En d6 ?o: tse: StREkSvINgu:nga?smo:dEn dURC de:n ?aInzats fOn b@naxba:6t@n bIndUNsgRUp@n fERglaICba:6 ?End6t@n. das fEno:mEn d6 hYdRatatsi:?o:n fOn ke:to:gRUpEn kOnte: ?an aInEm aInfaxEn mo:lEkYl bu:tana:l ?InfRaRo:tSpEktROsko:pIS fERfOlkt ve:6dEn. baI t?En d@hy:dRo:?askORbi:nzOYR@n ?In l2:zUN ?Ist di: ?Int6pRe:tatsi:o:n ve:g@n me:R@R6 zIC b@?aInflUs@nde:6 ?EfEkt@ nOx me:6dOYtIC, je:dOx ?ERga:b@n zIC kla:R@ ?Unt6Si:d@ ?Im ha: ?o: ?Unt ?o: tse: StREkSvINUNsb@RaIC tsvISEn kRIstali:n6 bIs de: ha: ?a: Unt d6 hYdRati:zi:6tEn de: ha: ?a: fORm. ?aIndOYtIC g@laN di: dOYtERi:RUN d6 ha: ?o: gRUpEn baI d6 bIs de: ha: ?a:. fYR dEn fERzaIfUNsfo:6gaN d6 de: ha: ?a: vURdEn
[... rekonstruierte fehlende Sampa-Textstelle / reconstructed missing sampa text:]
tEmp@Ra"tu:6_^ Unt pe: ha: "aphENIɡ@ ʦu"zam@n"hEN@ mIt aIn6 akti"vi:RUNs?enER%ɡi: fOn (ungeprüft!)
nOYn?Untzi:ptsICkOma:dRaI ki:lo:jaUl@pRo:mo:l ?ERmIt@lt. mIt hIlfe: dER ?e: de: faU kOnte:n aUs dEn de: tsvaI ?o: l9t?zUngEn bIs tsU dRaI ?InfRaRo:tStandaRtSpEktREn, nE:mlIC fOn de: ha: ?a:, de: ka: ge: Und aIn6 vaIt@REn Re:dUkto:nE:nlICEn ZUpstants ze:pa:Ri:6t ve:6dEn. ^ d6 mIt d6 pe: ha: tItRatsi:?o:n Und InfRaRo:t SpEktROsko:pi: ?E6mIt@ltE pe: ka: ʔɛs ve:6t fYR das fERzaIfUNspRo:dUkt di: de: ka: ge: EntSpRICt dEn b@kantEn pe: ka: ʔɛs ve:6tEn fy:R OksOkaRbOnzOYREn. di: tse: ?o: tsvaI bIldUng In pREslINsSpEktREn kan a:?u:f di: dEkaRbOksy:li:REndE de: ka: ge: tsu:RYkg@fy:6t ve:6dEn. je:dOx ?Ist de: ka: ge: In ho:?En kOntsEntRatsi:?o:nEn In l2:zUN baI ?zi:b@n?UntdRaIsIC gRa:t ?tsElzi:Us nOx tsi:mlIC Sta:bi:l. ?aUsge:?Ent fOn de: ka: ge: Staml2:zUN@n vURdEn de: ka: ge: tsERzEtsUNsRe:aktsi:o:n@n aUx Im nOYtRa:lEn ?Und alkalISEn pe: ha: b@RaIC aUz6 mIt dER InfRaRo:t SpEktROsko:pi: nOx mIt d6 SpEktRalfo:to:me:tRi: d6 flu:?o:REstsEnts Und aUx dER ?e: ?Es ?ER spEktROsko:pi: kvali:tati:v Unt6zu:xt. di: baI ho:?Em pe: ha: ve:6t zo:vo:l aUs de: ha: ?a: ?als ?aUx de: ka: ge: g@bIld@t@ Ru:bInRo:te: , ge:gEn lUft?aInflYz@ nICt Stabi:l@ zUpstants kan mIt Radi:ka:l?IS@n pRo:tsEz@n ?In tsu:zam@nhaN g@bRaxt ve:6d@n. ?Es vURdE aIn aUf ?ER ?o: Radi:kale: hIndOYtEnd@z ?e: ?Es ?ER zIgna:l g@fUnd@n.
pRo:ble:ma:tIS Ist, das Re:dUktsi:?o:n Und Oksi:datsi:?o:n fOn de: ha: ?a: ?Unt de: ka: ge: Instabi:li:tE:tEn b@aInflUst ve:6dEn. zo: Re:du:tsi:Re:n Ekvi:mo:laRe: ?En ?a: de: ha: ?kOntsEntRatsi:?o:nEn di: de: ha: ?a: ?Im fy:zi:?o:lo:gISEn pe: ha: b@RaIC ve:gEn de:6 tsu:zEtslIC@n de: ha: ?a: fERzaIfUN nu:R UnfOlstEndIC. das glaICe: gIlt baI Re:dUktsi:?o:nEn dURC ha: ?Es gRUpEnhalti:g@ ZUpstantsEn, fYR di: aInE tsUR de: ha: ?a: fERzaIfUN E:nlICE SaInba:RE Re:?aktsi:?o:nzORtnUN g@fUnd@n vURde:. je:dOx vIRt baI Re:?aktsi:?o:nEn dURC ha: ?Es gRUpEn ?InfRaRo:tSpEktROsko:pIS aIn tsvISEntsu:Stant na:xg@vi:zEn, dEm di: aIgEntlICE de: ha: ?a: Re:dUktsi:o:nsRe:aktsi:o:n fOlkt. baI de:n ?Oksi:datsi:?o:ns Re:aktsi:o:n@n vURd@n kla:R@ ?InfRaRo:tSpEktRo:sko:p?IS@ ?Unt6Si:d@ tsvIS@n de:n tsu:6 tse: zEks ?o: tse: dRaI RINbIldUN ?UnfE:Ig@n ?Unt fE:Ig@n de:Ri:va:t@n g@fUnd@n.