106

5 Perílepse

Se anté didactoricé exetáxontan e oxídose cae e anagogé ton oxidoanagogés sýstematos apo to ascorbicó oxý (ASC, ???) / deydro-ascorbicó oxý (DHA, ???) cae e ydrolyticé saponopoéese (alcalicé ydrólyse) ton deydro-ascorbicó oxéos gia diceto-gulonicó oxý (DKG, ???). Me te boéthia ton exacriboménon paramétron zonón, ton typopoeeménon phasmáton cae phasmáton bathmológeses apó tis ypérythres metrésis stis usíes, pu periéchun to sýndeses omádes H–O cae C=O, e methodología gia na paraterési tis antidrásis me tin ypérythre phasmatoscopía cathós epíses cae e ermenía docímase mia onsiasticé ypostérixe.

Se anté sináphia ta problémata tu cétono-énolo-tautoméria meletéthecan sto acetyl-acetóne cae sta (iso-)ascorbicá oxéa. Emphanístece peraetéro, to opoéo oe tetragonecés timés rízas tu acéraeu syntelesté exálipses tu canonecú trópu dóneses O=C táses, oe opoées ínae análoges pros tis allagés stigmés dipólon, pu poecíllontae análoga apó ten aétese ton gitonicón omádon sýndeses. To phaenómeno tu enydátoses ton cetonicón omádon tha mporúse na acoluthethí me ten ypérythre phasmatoscopía se éna eúcolo mório (butanál). Me ta deydro-ascorbicá oxéa ste lýse e ermenía ínae acóma diphorúmena lógo diáphoron amoebaéa apotelesmáton tes epídrases. Entútoes, oe saphís diaphorés proécypsan ston toméa tes dóneses tes H–O cae tes O=C táses metaxý tu crystállinu bis-DHA cae tu enydatoménu DHA morphé. Saphós epétycha to deuteríose ton omádon HO sten bis-DHA. Gia te diadicasía tes sapunopoéeses tu DHA, cathorístece liturgicés syngénies tes thermocrasías cae tes óxines dýnames pH me mia enérgia tes energopoéeses apó 79.3 kJ/mol. Me te boéthia tes (electronicés) epexergasías dedoménon (?D), méchri tría ypérythra typopoeeména phásmata, deladé tu DHA, DKG, cae éna álla (reductóne- /) énio-dióle-parómoea usía, tha mporúse chorisména apó tis D₂O lýsis. E timé pK_a (pK_ox) tu proióntos tes paragogés sapunión (DKG), pu ereunéthece apó ten pH-titlodótese cae apó ten ypérythre phasmatoscopía, antistoechí stis gnostés timés pK_a ton oxocarbonicón oxéon. E anáptyxe tu CO₂ se phásmata ton sbólon mporí na odegethí píso ten DKG pu apocarboxyliónetae. Entútoes to DKG ínae acóma arcetá statheró stis ypselés syncentrósis ste lýse se 37°C. Exerchómenos apó ta metricó diálymata tu DKG, oe antidrásis aposýntheses tu DKG exetástecan poeoticá epíses sten udétere cae sten alcalicé sirá pH, ectós apó me ten ypérythre phasmatoscopía, acóma me te phasmaticé photometría (phasmatophotometría), me te phasmatoscopía phthorismú cae epíses me te Phasmatoscopía Electronicú Paramagneticú Syntonismú (EPR, ESR, EPS, ???). E rumpiní-cóccine usía, schematízetae se ypselé timé pH apó oe dýo ten DHA cae ten DKG, astathés stis epidrásis aéra10) , mporí na syndéetae me rízicés diadicasíes7a) . cae mporí na syndéontae me rízicés diadicasíes. Bréthece éna séma ESR pu díchni te rízes R–O ●.

Ínae problematicó pu e anagogé cae oxídose epereázontae apó tis astáthies tu DHA cae tu DKG. Epoménos oe ídies-grammoriacó syncentrósis tu NADH (anegméno dinucleotídio nicotinamidíu-adenínes) miónun móno emitelós to DHA sto physiologicó toméa tu pH lógo tes prósthetis sapunopoéeses tu DHA. O ídios metrá me ten anagogé apó tis usíes pu periéchi ten omáda H–S. Gia auté, bréthece mia phaenomenicé diatagé antídrases parómoeos me ten saponopoéese tu DHA. Entútoes, apodicnýetae apó ten ypérythre phasmatoscopía me tis antidrásis apó tis omádes H–S énan diacraticó pu acoluthí ten pragmaticé antídrase tis anagogé tu DHA. Bréthece ypérythres phasmatoscopicés diaphorés stis antidrásis oxídoses metaxý ton paragógon pu ínae anícanoe é icanoé gia na diamorphósun éna dachtylídi C(6)–O–C(3).

---

Nota Νότα:	Ελληνικά συνώνυμα Griechische Synonyme:
1)	(του) CO2 (του) διοξειδίου του άνθρακα
2)	ενδιάμεσο στάδιο ενδιάμεση κατάσταση διακρατικό (??)
3)	βαθμονομήσεων διακριβώσεων
4)	δις-ΔΫΑ bis-DHA
5)	ισο- iso-
6)	οξο- oxo-
7)	ρίζες ελεύθερες χημικές ρίζες
7a)	διαδικασίες ελευθέρων ριζών ριζικές διαδικασίες
8)	σαπουνοποίηση(ς) σαπωνοποίηση(ς)
9)	NADH ανηγμένο δινουκλεοτίδιο νικοτιναμιδίου-αδενίνης
10)	επιδράσεις επιρροές
11)	επίδρασης επιδράσεως επιρροής
12)	φασματική φωτομετρία φασματο-φωτομετρία
13)	συστήματος οξειδοαναγωγής οξειδοαναγωγικού συστήματος
14)	αυτοί (=οι τιμές) διέφεραν αυτοί (=οι τιμές) άλλαξαν αυτοί (=οι τιμές) αλλοίωσαν
15)	δευτερίωση ισοτοπική επισήμανση με δευτέριο

---

Λέξεις-κλειδιά (keywords) :

Δετλεφ, Πάγκελ, Γκίσεν, Detlef, Pagel, Giessen, 1992, ΔΫΑ, DHA, ΔΚΓ, DKG, ΗΠΣ, EPR, ESR, NADH, pH, pKοξ, pKa, ακετυλ, ακετόνη, αλκαλική, ανάπτυξη, αναγωγή, αντιδράσεις, αξία, αποκαρβοξυλιώνεται, αποσύνθεσης, ασκορβικό, αστάθειες, βουτανάλ, γουλονικό, δαχτυλίδι, δευτερίωση, δεϋδρο, δια, διακριβώσεων, διαμορφώσουν, διαταγή, διατριβή, δικετο, διπόλων, δις, δόνησης, ένολο, ενέργεια, εναρκτήρια, ενδιάμεσο, ενεργοποίησης, ενυδάτωσης, εξάλειψης, ερμηνεία, ζωνών, θέμα, θερμοκρασίας, ηλεκτρονικής, ισο, κέτονο, καρβονικών, κατάσταση, κρατικό, κρυστάλλινου, λύση, μετρήσεις, μητρικά, ολοκληρωτικού, ομάδων, οξείδωση, οξειδο, οξειδοαναγωγής, οξο, οξύ, ουδέτερη, παραμαγνητικού, περίληψη, παραμέτρων, προϊόντος, ρίζες, ρεδουκτόνη, συντελεστή, σαπουνιών, σαπωνοποίησης, σειρά, σβόλων, στάδιο, σταθερό, στιγμής, συγκεντρώσεις, συντονισμού, σύνδεσης, τάσης, ταυτομέρεια, τιτλοδότηση, τυποποιημένων, υδρολυτική, υπέρυθρες, φασματο, φασματοσκοπία, φασματοσκοπικές, φθορισμού, φυσιολογικό, φωτομετρία,